A lo largo de esta jornada se abordará el diseño de sistemas de ventilación en cocinas profesionales para garantizar la salubridad, el confort y la seguridad contra incendios.
Se analizarán normativas críticas como el RITE y el CTE, junto con el cálculo de sistemas de ventilación críticos como la extracción en las campanas de cocina. Se analizan las principales tecnologías de filtración y el uso de sistemas completos certificados según UNE EN 12101:3.
Ponente: Carlos Martínez, Learning Manager en SODECA S.L.U.
Fecha: 06 de octubre de 2026. 17h00 a 19h00
Lugar: Auditorio del Colegio de Aparejadores de Madrid
